Пилето и сметаната са една от класическите любовни двойки храни,

Пилето и сметаната са една от класическите любовни двойки храни, основани едни за други

Необходими Продукти

● пилешко месо - 700 г пилешки гърди с костите (2 броя)
● пилешко месо - 6 броя горни пилешки бутчета (120 г/броя)
● чесън - 2 глави
● розмарин - 10 г свеж
● сметана - 400 мл
● сланина - 100 г пушена
● сол
● черен пипер - прясно надробен
● масло - 100 г
● бренди - 50 мл

Начин на подготвяне

Загрейте фурната авансово до 200 градуса, като през това време обелете чесъна, а листата на розмарина нарежете на дребно и смесвате със сметаната.

След това нарежете и сланината на ситно, а пилешките гърди разполовете тъкмо около костта – по този начин ще се получат 10 части месо, които подправяте със сол и черен пипер.

Разтопете маслото в тиган с дебело дъно, след което в него изпържете сланината. Извадете я с решетъчна лъжица ги оставете на страни.

Нагорещете мазнината на мощен огън и изпържете пилешките гърди и бутчета за по 2 мин от всяка страна, до момента в който придобият златисто-кафяв цвят. Когато са подготвени, ги поставете в тава и към тях сложете скилидките чесън.

В тигана оставете към 2 с.л. от мазнината, нагорещете я на мощен огън, отдръпнете се обратно и деликатно изсипвте брендито. Бъркате към половин мин, по-късно изсипете сметаната с розмарина и оставяте сместа да заври.

Накрая залейте пилешкото с горещата сметана с розмарин, покрийте тавата с фолио и я оставяте за 30 мин във фурната. При сервиране миксирате чесъна със сметановия сок и заливате с него месото.