Топ вечеря: Перфектното пилешко филе на скара РЕЦЕПТА
Пилешкото филе е обичан избор за бърза, лека и здравословна вечеря — само че постоянно резултатът е изсъхнало месо без присъщ усет. Тайната се крие в вярното овкусяване и деликатната топлинна обработка.
За да получите сочно и ароматно пиле, започнете с марината – даже 30 минути са задоволителни, с цел да омекоти месото и да му придаде усет. Подходящи съставки са зехтин, лимонен сок, кисело мляко, чесън, черен пипер, пушен червен пипер, риган, розмарин или къри.
Кога се поставя солта? Най-добре е директно преди печене, с цел да не извлече влагата от филето.
За оптималната сигурност и сочност, пилешкото е готово, когато вътрешната му температура доближи 75°C. След събаряне от грила го оставете да „ почине “ няколко минути – по този начин соковете се разпределят отмерено.
Сервирайте с гриловани зеленчуци, свежа салата табуле, чеснов сос или медено-горчичен дресинг – композиция, която трансформира елементарното филе в същинска гурме вечеря.
За да получите сочно и ароматно пиле, започнете с марината – даже 30 минути са задоволителни, с цел да омекоти месото и да му придаде усет. Подходящи съставки са зехтин, лимонен сок, кисело мляко, чесън, черен пипер, пушен червен пипер, риган, розмарин или къри.
Кога се поставя солта? Най-добре е директно преди печене, с цел да не извлече влагата от филето.
За оптималната сигурност и сочност, пилешкото е готово, когато вътрешната му температура доближи 75°C. След събаряне от грила го оставете да „ почине “ няколко минути – по този начин соковете се разпределят отмерено.
Сервирайте с гриловани зеленчуци, свежа салата табуле, чеснов сос или медено-горчичен дресинг – композиция, която трансформира елементарното филе в същинска гурме вечеря.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ