Паста със спанак, скариди и песто
Пастата със спанак и скариди е страховит вид за вашия обяд в този безоблачен уикенд.
Изискано и доста вкусно предложение, с което да изненадате своите посетители. Или пък фамилията си! Ето по какъв начин да го извършите:
Необходими артикули:
Песто:
2 ч.ч. пресен бейби спанак
1 ч.ч. свеж босилек
1/2 ч.ч. пресен магданоз
1/2 ч.ч. нарязан домат
6 с.л. нарязани печени орехи
2 с.л. свеж лимонен сок
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/3 ч.ч. настърган пармезан
1 скилидка чесън, нарязан
2 с.л. зехтин
Паста:
300 г паста от пълнозърнеста пшеница
450 г пресни аспержи, нарязани части
1 с.л. зехтин
1 с.л. неосолено масло
1 кг огромни пресни скариди, почистени
1/4 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 ч.ч. многоцветни чери домати
1/4 ч.л. сол
Начин на подготвяне:
1. За да приготвите пестото, сложете да кипне огромна тенджера с вода. Добавете спанак и босилек и го гответе едвам 20 секунди. Сложете спанака в купа, цялостна с ледена вода за към 30 секунди. Изцедете и подсушете с хартиена салфетка.
2. Добавете магданоза и останалите съставки в кухненския пасатор, до приемането на фина примес. Добавете спанака с 2 с.л. масло. След това прибавете 3/4 чаша песто в дребна купа и сложете фолио върху песто.
3. За да приготвите пастата, върнете водата в тиган до момента в който кипне. Добавете пастата и я варете съгласно напътствията на опаковката. През последните 5 мин. На готвене, прибавете аспержите. Изцедете ги. Запазете 3/4 чаша от течността за готвене.
4. Загрейте 1 с.л. масло в огромна тиган на междинна температура. Поръсете скаридите с червен пипер и 1/4 ч.л. черен пипер и ги прибавете в тигана. Гответе сред 1 и 2 минути от всяка страна или до момента в който са подготвени. Махнете скаридите от тигана.
5. Сложете пастата в тигана и прибавете 3/4 чашата течност, която сте запазили от преди този момент. Гответе за към минута и ги извадете в огромен съд. Добавете пестото, към скаридите, доматите и 1/4 ч.л. сол. Разделете сместа по равно на 4.
