Тайните на италианците: 15 кратки и уникални правила за перфектно приготвена паста
Пастата е едно от най-популярните ястия по света. Повечето от нас се любуват на тестени произведения най-малко един път седмично, а методите, по които ги приготвяме, са разнообразни.
Но в случай че желаете да вършиме най-хубавата паста всякога, съветваме ви да спазвате следните правила на най-големите майстори в приготвянето - италианците.
1.Винаги гответе макаронени произведения с чили. Не доста люто, тъй като би развалило яденето, само че задоволително, с цел да усъвършенства усета на тестените произведения.
2. При приготвянето на тестени произведения с скариди, гответе тестените произведения във водата, в която сте приготвили скаридите, за по-добър усет.
3. Ако готвите с вино, използвайте същото вино, което ще пиете по време на хранене.
4. Не прекалявайте със соса, тъй като би трябвало да се насладите на усета на пастата по време на хранене.
5. Опитайте разнообразни форми на тестени произведения. Има към 350 разновидности на макаронени произведения по света - това е повече от задоволителен избор за изпробване по време на готвене.
6. Ако желаете да готвите тестени произведения като италианците, то водата би трябвало да кипи за една до пет минути, не повече.
7. Ако приготвяте храна с печени тестени произведения, постоянно ги печете по този начин, че гланцираната страна на алуминиевото фолио да е обърната надолу.
8. При размразяване на маслото, махнете го от огъня, до момента в който се топи, с цел да не изгори.
9. При готвене на тестени произведения със зеленчуци, нарязайте зеленчуците на дребни късчета от същия размер, с цел да ги изпечете отмерено.
10. Добавете сол към водата, в която се подготвят макароните, само че не и прекалено много. Препоръчителното количество е 10 грама на три литра вода.
11. Когато добавите лимон към храната, го изцедете, тъй че лимонното месо да се обърне към дланта на вашата ръка, с цел да запазите семената.
12. Избягвайте да добавяте чесън към тестени произведения. Необходимо е единствено в случай че миризмата и усетът на лука, който употребявате, не са задоволително мощни.
13. Добавете няколко чери домата към кипящата вода. Нарежете ги с нож на половина и ги поставете във водата. Те ще дадат по-богат усет на тестените произведения.
14. Ако пастата е студена по време на готвене, не е нужно да я загрявате още веднъж - просто поръсете с вряла вода.
15. Маслиновото масло дава друг усет на тестените произведения, тъй че го използвайте единствено когато сте подготвени за изпробване.
Но в случай че желаете да вършиме най-хубавата паста всякога, съветваме ви да спазвате следните правила на най-големите майстори в приготвянето - италианците.
1.Винаги гответе макаронени произведения с чили. Не доста люто, тъй като би развалило яденето, само че задоволително, с цел да усъвършенства усета на тестените произведения.
2. При приготвянето на тестени произведения с скариди, гответе тестените произведения във водата, в която сте приготвили скаридите, за по-добър усет.
3. Ако готвите с вино, използвайте същото вино, което ще пиете по време на хранене.
4. Не прекалявайте със соса, тъй като би трябвало да се насладите на усета на пастата по време на хранене.
5. Опитайте разнообразни форми на тестени произведения. Има към 350 разновидности на макаронени произведения по света - това е повече от задоволителен избор за изпробване по време на готвене.
6. Ако желаете да готвите тестени произведения като италианците, то водата би трябвало да кипи за една до пет минути, не повече.
7. Ако приготвяте храна с печени тестени произведения, постоянно ги печете по този начин, че гланцираната страна на алуминиевото фолио да е обърната надолу.
8. При размразяване на маслото, махнете го от огъня, до момента в който се топи, с цел да не изгори.
9. При готвене на тестени произведения със зеленчуци, нарязайте зеленчуците на дребни късчета от същия размер, с цел да ги изпечете отмерено.
10. Добавете сол към водата, в която се подготвят макароните, само че не и прекалено много. Препоръчителното количество е 10 грама на три литра вода.
11. Когато добавите лимон към храната, го изцедете, тъй че лимонното месо да се обърне към дланта на вашата ръка, с цел да запазите семената.
12. Избягвайте да добавяте чесън към тестени произведения. Необходимо е единствено в случай че миризмата и усетът на лука, който употребявате, не са задоволително мощни.
13. Добавете няколко чери домата към кипящата вода. Нарежете ги с нож на половина и ги поставете във водата. Те ще дадат по-богат усет на тестените произведения.
14. Ако пастата е студена по време на готвене, не е нужно да я загрявате още веднъж - просто поръсете с вряла вода.
15. Маслиновото масло дава друг усет на тестените произведения, тъй че го използвайте единствено когато сте подготвени за изпробване.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ