Панирани бутчета, за които трябва да си изберете единствено подходяща

Панирани бутчета, за които би трябвало да си изберете само подобаваща гарнитура

Необходими Продукти

● празненство бутчета - 9 бр.
● яйца - 3 бр.
●

за сухата примес

● брашно - 5 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● мащерка - 1 ч.л. суха
● куркума - 1 ч.л.
● пикантен червен пипер - 1 ч.л.
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
●

за паниране

● сусам
● пармезан
●

за варенето на бутчетата

● лук - 1 огромна глава
● моркови - 2 бр.
● пиперки - 1 бр.
● хималайска сол
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Бутчетата почистете и измийте. Сложете ги в подобаваща тенджера и долейте два литра студена вода.

Прибавете цялата глава лук, морковите и чушката, нарязана на едро. Варете за 30 минути, като припенвате бульона. Бульонът след варенето на бутчетата резервирам, като го филтрирам и слагам в бутилки. Използвам за изработката на ризото, супи или други ястия.

Сварените към този момент бутчета извадете и отцедете.

Заемете се с изработката на сухата примес. В бездънен съд смесете всички сухи съставки и разбъркайте.

След това разбийте яйцата с малко сол, прибавете и бирата.

Върху хартия разпределете сусама и пармезана.

Започнете панирането.

Охладеното месо оваляйте първо в сухата примес, по-късно в яйцата и след това в пармезана и сусама. Аз редувах половината в сусам, а останалите пармезан!

Пържете панираното пиле в дълбока касерола в мощно сгорещено олио до златисто.

Поднесете панираните бутчета с лимони прясна мащерка, чеснов сос и мечтана гарнитура или салата!

Вкусно да ви е!