Пълнени чушки с кайма и ориз + уникален сос! Да,

Пълнени чушки с кайма и ориз + неповторим сос! Да, сосът в действителност е ТОП!

Необходими Продукти

● кайма - 300 г примес
● ориз - 2 ч.ч.
● лук - 1 глава
● морков - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● чушки - 6 бр.
● доматени пюре - 300 мл
● червен пипер
● чубрица
● сол
● черен пипер
● олио - 20 мл
● брашно - 40 г
● масло - 40 г
● прясно мляко - 200 мл
● чедър - 140 г

Начин на подготвяне

Започваме, като си нарязваме лука, моркова и чесъна на ситно.

Пускаме тиган или тенджера да загрява и сипваме олио вътре, когато загрее, прибавяме зеленчуците и ги запържваме за 3-4 мин, по-късно прибавяме каймата и я запържваме със зеленчуците, също по този начин през това време, я раздробяваме с дървена лъжица, до момента в който не стане на трохи или напълно дребни парченца.

Тук е моментът, в който, откакто се е запържила каймата, сипваме ориз в тигана и него запържваме за 1-2 мин, до момента в който не стане бляскав.

И към този момент може да добавите доматеното пюре и подправките, по-късно бъкайте добре и оставете да покъкри за няколко минути, до момента в който не стане гъста примес.

Когато към този момент имаме подготвена плънка, взимаме чушките 1 по 1 и ги пълним с лъжица, като може леко да го потупвате, с цел да може да съберат оптимално плънка.

Накрая ги притискайте леко с лъжицата. И когато към този момент напълните чушките, ги сложете в тава и налейте вода до половината, по-късно ги пускаме на 180 °C за 30 мин във фурната, когато изтече времето, ги вадим, обръщаме ги, посоляваме и още веднъж ги връщаме във фурната за 30 мин на 180 °C и когато изтече времето, пълнените чушки са подготвени.

И в този момент започваме със соса за пълнени чушки, вземаме някакво по-малко канче, слагаме го на котлона, пускаме на междинна температура и вътре в канчето слагаме маслото.

Когато се разтопи, слагаме и брашното и бъркаме непрекъснато, до момента в който не стане на каша и няма следи от брашното, по-късно прибавяме млякото, сол и пипер и бъркаме непрекъснато, до момента в който редуцира за към 5 мин.

И към този момент имаме подготвен Бешамел. Сега е моментът да ви кажа, че можете да оставите соса по този начин, в случай че не обичате чедър, само че в случай че сте като мен и обичате, слагате чедъра, отстранявате канчето от котлона и бъркате добре, до момента в който не се разтопи. Вече имате подготвен сос.

Вземете една паница, сложете няколко чушки вътре и полейте със соса, може да добавите и клонче магданоз.

Да ви е сладко с моите пълнени чушки с кайма и ориз с неповторим сос:)