Отговорът на Въпроса за живота, вселената и всичко останало -

Отговорът на Въпроса за живота, вселената и всичко останало - топла пилешка чорба

Необходими Продукти

● пиле - към 700 - 800 г
● лук - 2 глави, междинна величина
● моркови - 2 бр.
● домати - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● картофи - 2 бр.
● олио - 2 с.л. растителна лой
● корени от магданоз - 1 връзка, пресни
● мащерка - 2 стръка, прясна
● черен пипер - 10 зърна
● фиде - 4 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● магданоз - за поръсване
●

За застройката

● кисело мляко - 1 к.ч.
● яйца - 1 бр., размер L
● брашно - 1 с.л. препечено
● масло - 30 г
● лимони - 1 бр., сок от цитруса

Начин на подготвяне

Пилето се измива и нарязва на порции. За тази чорба най-подходящо е домашно отгледаното пиле. Поставяме го в дълбока тенджера и го заливаме с 1700 мл. студена вода.

Към нея прибавяме корените от магданоза, 1 морков, глава кромид лук, разполовена на две, зърната черен пипер и мащерката.

Засилваме огъня, до момента в който кипне, и овкусяваме със сол. Бульонът ври до разваряването на месото.

Изваждаме пилешкото месо и оставяме да се охлади. Обезкостяваме го и го нарязваме на дребни парченца.

Бульона прецеждаме в различен съд, като количеството е към 1500 мл.

Зеленчуците - лук, чушка и морков, режем на ситни кубчета.

Прибавяме ги в тенджерата дружно с обезкостеното пилешко месо и нарязаните на междинни кубчета картофи.

Захлупваме с похлупак и оставяме пилешката чорба да къкри на умерена температура до разваряване на зеленчуците.

В края на варенето на супата прибавяме поредно настъргания домат, фидето и овкусяваме с черен пипер на усет.

Застройката подготвяме, като запържваме брашното в масло, след което се смъква от огъня. Яйцето разрушаваме добре с капка лимонен сок. Добавяме 1 черпак от бульона на супата, след което и киселото мляко с разрушеното яйце.

Връщаме сместа на котлона, с цел да се свари за 2-3 минути, след което се сипва в супата на тънка струйка, при непрестанно бъркане.

Когато излеем цялата застройка, котлонът се стопира. Оставя се за няколко минути на остатъчната топлота, след което махаме тенджерата от котлона.

След прибавянето на застройката към супата, тенджерата се оставя отворена за малко или до момента в който не се охлади супата.

Поръсваме с свеж магданоз и гарнираме с лимонен сок.