Още щом започнете да правите тези ръжени хлебчета, веднага ще

Още щом започнете да вършиме тези ръжени хлебчета, незабавно ще се влюбите в тях

Необходими Продукти

● ръжено брашно - 250 г
● бяло брашно - 150 г
● вода - 250 мл
● квас - 21 г прясна
● сол - 1 ч.л.
● мед - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● ябълков оцет - 1 с л.
● семена - 3 с.л.
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● семена - за поръсване

Начин на подготвяне

Пресейте двата типа брашно. Прибавете солта, разбъркайте и оформете кладенче.

Затоплете леко водата и разтворете в нея маята и меда. Покрийте съда и оставете за 10 минути, до момента в който маята се задейства.

Прибавете към брашната втасалата квас, олиото, оцета и семената. Ползвах микс от семена (черен и бял сусам, ленено семе и слънчогледови семки).

Замесете меко, нелепнещо тесто. Намажете го с малко олио и поставете в купа, покрито с фолио. Оставете тестото да втаса за към един час, до момента в който удвои размера си.

След това премесете тестото за малко и го разделете на осем равни елементи. Оформете всяка на топче и леко сплескайте сред дланите си.

Наредете ръжените хлебчета в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едно от друго.

С изострен нож направете по няколко разреза на всяко хлебче и оставете наново да втасат за още 20-30 минути.

След това ги намажете с жълтък, разбъркан с малко олио. Поръсете със семена.

Загрейте фурната на 220 градуса и сложете ръжените хлебчета със семена да се пекат за 16-18 минути, до момента в който добият прелестен тен.