Оризът ви всеки път ще става превъзходен, ако спазите тези правила
Оризът е една от най-популярните зърнени култури в света. Той напълно се комбинира с риба и месо, плодове и зеленчуци и е прочут на човечеството повече от 6000 години.
Оризът е подобаващ за приготвянето на пилаф, супи, може да се добави към салати или да се подготви като независимо ядене.
И въпреки всичко не всеки знае по какъв начин да го подготви!
Оризът за някои, изключително за начинаещите готвачи, е същинско изтезание. Вместо да се получи ровък, той става на лепкава каша…
1) Оризът, който избирате за готвене, играе значима роля.
Ако изберете басмати, тогава ще получите ровък, благоуханен ориз с внимателен усет.
Дивият ориз е друг на усет, само че е най-полезният от всички сортове.
Кръглозърнестият ориз е съвършен за каши и пудинги, само че се слепва при готвене.
Среднозърнестият е подобаващ за супи и ризото, а дългозърнестият е съвършен за гарнитура и сервиране с месо или риба.
2) При готвенето си коства да запомните, че оризът се усилва два пъти. Ето за какво, в случай че вземете 1 чаша ориз, тогава ще се нуждаете от 2 чаши вода.
Не изливайте повече вода: оризът няма да я поеме и ще се слепне. В този случай той няма да бъде толкоз апетитен.
Най-добре е да употребявате необятен тиган с компактен похлупак. Тънкият пласт ориз се получава доста апетитно.
И не забравяйте, че за всеки 150 грама ориз имате потребност от 1 чаена лъжичка сол, само че е по-добре да солите бульона или водата, в която варите ориза.
3) Поставете 1-2 супени лъжици зехтин в тигана. Не е нужно да изплаквате ориза авансово.
Изсипете ориза в горещата лой и разбъркайте добре. След това изсипете водата или бульона. Бульонът ще придаде на ориза по-интензивен усет. Ако употребявате вода, можете да добавите 1 чаена лъжичка куркума – оризът ще придобие лек жълт нюанс.
Оставете ориза на слаб огън под компактно затворен похлупак. Не бъркайте по време на готвенето! Можете да го разбъркате единствено един път, когато го заливате с течност, след което би трябвало да го оставите да заври и да намалите котлона до най-малко.
![Оригинална рецепта за гръцко дзадзики, готово за минути]( "Оригинална рецепта за гръцко дзадзики, готово за минути")
Оригинална рецепта за гръцко дзадзики, готово за минути
Необходими артикули: чесън - 2 скилидки краставици - 2 бр. цедено кисело мляко - 400 г копър - 6 стръка мента - 1 филиз сол оцет...
Белият ориз се готви за не повече от 15 минути, дивия и кафявия – 35-40 минути. Внимавайте за времето и не отваряйте капака по-рано!
В противоположен случай ще освободите горещата пара и ще удължите времето за подготвяне.
4) Когато изтече времето, махнете капака и наклонете тенджерата или тигана. Ако е останало малко вода, би трябвало да продължите готвенето още 2-3 минути.
След това покрийте ориза с ленена забрадка и оставете за 10 минути. През това време оризът ще се всмуква непотребната влага и ще стане изсъхнал и ровък.
Сега можете умерено да го сервирате на масата – вашето семейство или гостите ви сигурно ще изискат в допълнение!
Още от ПОЛЕЗНО:
Оризът е подобаващ за приготвянето на пилаф, супи, може да се добави към салати или да се подготви като независимо ядене.
И въпреки всичко не всеки знае по какъв начин да го подготви!
Оризът за някои, изключително за начинаещите готвачи, е същинско изтезание. Вместо да се получи ровък, той става на лепкава каша…
1) Оризът, който избирате за готвене, играе значима роля.
Ако изберете басмати, тогава ще получите ровък, благоуханен ориз с внимателен усет.
Дивият ориз е друг на усет, само че е най-полезният от всички сортове.
Кръглозърнестият ориз е съвършен за каши и пудинги, само че се слепва при готвене.
Среднозърнестият е подобаващ за супи и ризото, а дългозърнестият е съвършен за гарнитура и сервиране с месо или риба.
2) При готвенето си коства да запомните, че оризът се усилва два пъти. Ето за какво, в случай че вземете 1 чаша ориз, тогава ще се нуждаете от 2 чаши вода.
Не изливайте повече вода: оризът няма да я поеме и ще се слепне. В този случай той няма да бъде толкоз апетитен.
Най-добре е да употребявате необятен тиган с компактен похлупак. Тънкият пласт ориз се получава доста апетитно.
И не забравяйте, че за всеки 150 грама ориз имате потребност от 1 чаена лъжичка сол, само че е по-добре да солите бульона или водата, в която варите ориза.
3) Поставете 1-2 супени лъжици зехтин в тигана. Не е нужно да изплаквате ориза авансово.
Изсипете ориза в горещата лой и разбъркайте добре. След това изсипете водата или бульона. Бульонът ще придаде на ориза по-интензивен усет. Ако употребявате вода, можете да добавите 1 чаена лъжичка куркума – оризът ще придобие лек жълт нюанс.
Оставете ориза на слаб огън под компактно затворен похлупак. Не бъркайте по време на готвенето! Можете да го разбъркате единствено един път, когато го заливате с течност, след което би трябвало да го оставите да заври и да намалите котлона до най-малко.
Необходими артикули: чесън - 2 скилидки краставици - 2 бр. цедено кисело мляко - 400 г копър - 6 стръка мента - 1 филиз сол оцет...
Белият ориз се готви за не повече от 15 минути, дивия и кафявия – 35-40 минути. Внимавайте за времето и не отваряйте капака по-рано!
В противоположен случай ще освободите горещата пара и ще удължите времето за подготвяне.
4) Когато изтече времето, махнете капака и наклонете тенджерата или тигана. Ако е останало малко вода, би трябвало да продължите готвенето още 2-3 минути.
След това покрийте ориза с ленена забрадка и оставете за 10 минути. През това време оризът ще се всмуква непотребната влага и ще стане изсъхнал и ровък.
Сега можете умерено да го сервирате на масата – вашето семейство или гостите ви сигурно ще изискат в допълнение!
Още от ПОЛЕЗНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ