Няма по-вкусна закуска от домашните копривщенски мекичкиНеобходими Продукти● яйца -

Няма по-вкусна закуска от домашните копривщенски мекички

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 400 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● олио - 4 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 0.5 ч.л.
● сирене - 200 г натрошено
● брашно - към 1 кг

Начин на подготвяне

Смесете киселото мляко със содата, разбъркайте и оставете да шупне.

В купа разбийте яйцата и прибавете шупналото кисело мляко, захарта, солта, олиото и натрошеното сирене, разбъркайте до еднородна примес.

Прибавяйте от пресятото брашно на стадии и замесете меко и нелепящо се по пръстите тесто за мекици.

Оформете топчета от него, малко по-големи от яйце и ги подредете върху набрашнен плот.

Завийте топчетата с чиста забрадка и оставете за 30 минути да престоят.

Нагрейте повечко олио на слаб огън и пържите в незалепващ тиган разтворените на тънка кора кръгли мекички от двете страни до златисто кафяв тен.

Сервирайте копривщенски мекички топли и поръсени с пудра захар или обичаното ви сладко!