Независимо какъв е празникът - на масата трябва да има

Независимо какъв е празникът - на масата би трябвало да има прясно изпечена пита, тъкмо като тази

Необходими Продукти

● прясно мляко - 250 мл
● квас - 20 г
● вода - 100 мл за маята
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● сода бикарбонат - 1 огромна щипка
● масло - 100 г разтопено
● брашно - 700 г
● яйца - 1 бр.
● сирене - 150 г
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● семена - за поръсване

Начин на подготвяне

В хладката вода се разбърква маята със захарта и 1 с.л. брашно. Оставяме да шупне. Замесва се приблизително меко тесто с останалите артикули и оставяме да втаса 30 минути.

Тестото се разделя на 2 елементи. Първата се разточва на огромна правоъгълна кора, намазваме с масло и поръсваме натрошено сирене. Завива се на руло и се усуква.

Навива се в намаслена тава към чашка за крем карамел, с цел да се оформи като венец. Останалото тесто се разделя на четири елементи. Три от тях се разделят на още две и от всяка се оформя дълъг фитил.

Усукват се два по два. Малкият се навива към чашата, другите два - от външната страна. От последното тесто оформяме 7-8 къси фитила. Завиват се като S и слагаме от горната страна.

Оставяме да почине питката за 15 минути. Намазваме с разрушен с малко олио жълтък и поръсваме семена. Печем в загрята фурна на 180 градуса към 35-40 минути.

Изважда се и намазваме с масло за мека коричка. Добър вкус и цветущ празник на всички Ивановци!