Американски фъдж с червени боровинки
Необходими Продукти
● мляко на прахуляк - 500 г● сол - 3 г
● кристална захар - 300 г
● вода - 200 мл
● масло - 230 г
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● шамфъстъци - 80 г сурови (разделен на 60 r и 20 г)
● червени боровинки - 80 г сушени (разделени на 60 г и 20 г)
Начин на подготвяне
Американски фъдж с червени боровинки - прелестен коледен десерт, въодушевен от американската кухня.
Загрява се фурната на 150 градуса.
Поставят се ядките в тавичка върху хартия за печене и се запичат на 8 - 10 минути. Нарязват се с нож на приблизително ситно и се охлаждат изцяло.
В купа с телена бъркалка се разрушава сухото мляко и солта. Оставя се настрани.
В касерола се изсипва водата и захарта. Оставя се да заври, понижава се силата на огъня и се оставя леко да къкри за 10 минути, след което се прибавя маслото, разбърква се, до момента в който се стопи и се смъква от котлона. Добавя се ванилията.
Изсипва се сиропа върху сухото мляко в купата и се разбърква добре.
Прибавят се 60 г запечени ядки и 60 г червени боровинки, разбърква се добре да се разпределят вярно.
Цялата примес се изсипва в готова форма 20/20 или 22/22 доста добре намаслена с парче масло, също и стените й.
Бързо се заглажда сладкиша и се посипва с отделените ядки и боровинки, леко се притискат.
Така готова формата се оставя на стайна температура до цялостното и изстудяване (така я оставих за 1 нощ).
Нарязва се на дребни квадратчета или тесни правоъгълници като барчета.
Бележка: Американското заглавие на рецептата за фъдж е Cranberry Pistachio Fudge without Sweetened condensed Milk.
