Тази немска рецепта за свински джолан обиколи цяла Европа
Необходими артикули:
тъмна бира - 500 мл
свински джолан - 1
карамфил - 1 брой
лук - 1 глава
черен пипер - 5 зърна
бахар - 3 зърна
дафинов лист - 2 броя
мащерка - суха
моркови - 1 брой
целина - 1/3 глава
сол
Начин на подготвяне:
Измийте добре джолана, след което го сложете в дълбока тенджера.
В парче марля сложете зрънцата карамфил, черен и бахар. Добавете мащерката и дафиновия лист, деликатно завържете на бохча и ги поставете в тенджерата.
Почистете целината, моркова и лука. Нарежете ги на едро и ги сложете в тенджерата при джолана.
Налейте тъмната бира и овкусете със сол. Налейте вода, с цел да се покрие свинското.
Варете на сдържан огън към 1 час. След това прехвърлете джоланчето в тава.
Загрейте фурната на 190 градуса и печете свинското до подготвеност - към 2 часа.
Бульона от варенето пасирайте и с него поливайте джолана на всеки 15-тина минути - по този метод месото ще стане неповторимо нежно и вкусно.
Печеният свински джолан по немска рецепта е подготвен. Поднесете с варени картофи, кисело зеле или каквото гарнитура обичате.
Още от РЕЦЕПТИ:
тъмна бира - 500 мл
свински джолан - 1
карамфил - 1 брой
лук - 1 глава
черен пипер - 5 зърна
бахар - 3 зърна
дафинов лист - 2 броя
мащерка - суха
моркови - 1 брой
целина - 1/3 глава
сол
Начин на подготвяне:
Измийте добре джолана, след което го сложете в дълбока тенджера.
В парче марля сложете зрънцата карамфил, черен и бахар. Добавете мащерката и дафиновия лист, деликатно завържете на бохча и ги поставете в тенджерата.
Почистете целината, моркова и лука. Нарежете ги на едро и ги сложете в тенджерата при джолана.
Налейте тъмната бира и овкусете със сол. Налейте вода, с цел да се покрие свинското.
Варете на сдържан огън към 1 час. След това прехвърлете джоланчето в тава.
Загрейте фурната на 190 градуса и печете свинското до подготвеност - към 2 часа.
Бульона от варенето пасирайте и с него поливайте джолана на всеки 15-тина минути - по този метод месото ще стане неповторимо нежно и вкусно.
Печеният свински джолан по немска рецепта е подготвен. Поднесете с варени картофи, кисело зеле или каквото гарнитура обичате.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ