Пилешки късчета и зеленчуци в тиган
Необходими артикули:
пилешки пържоли - 2 бр. от бут
лук - 1 огромна глава
чесън - 4 скилидки
тиквички - 1 бр.
домати - 1 бр.
червени чушки - 1 бр.
зелени чушки - 1 бр.
пушен червен пипер - 1 с.л.
моркови - 2 бр
сол - на усет
бяло вино - 100 мл
черен пипер
чубрица
магданоз
дафинов лист - 3 бр.
кимион
лимонен сок - 1/2 лимон
мед - 1 ч.л.
Начин на подготвяне:
Месото се нарязва на хапки, чушки - на ленти, моркови настъргани, домат и тиквичка се нарязват на кубчета.
В бездънен тиган от 3.8 л се загрява олио, запържва се пилешко месо, до момента в който побелее и водата му изври. Добавя се нарязан ситно лук и чесън с щипка сол, готви се да омекне.
Прибавяме чушки, моркови и готвим под похлупак да омекнат. Тиквичката и би трябвало малко време по тази причина прибавяме и нея за малко, а след 3 минути сипваме кубчета домати, червен пипер, черен пипер, чубрица, дафинов лист и кимион.
Налива се бялото вино и готвим на сдържан огън под похлупак до подготвеност на зеленчуците и месото.
Към края добавям изцеден лимонен сок разбъркан с лъжичка мед, разбърква се и след 2-3 минути селската гозба е подготвена.
Поднасяме пилешката манджа с нарязан магданоз и чаша бяло вино.
Много вкусно, чудесна лятна манджа - пилешки парченца и зеленчуци в тиган!
Добър вкус!
