Необходими продукти: картофи - 1 кг яйца - 2 бр. сирене

Необходими артикули:

картофи - 1 кг

яйца - 2 бр.

сирене - 200 г (саламурено)

чубрица - 1 щипка

сол - 1 ч.л.

черен пипер

масло - 20 г

Начин на подготвяне:

Има в действителност доста разновидности на Пататник. Най-известните от тях са: Пататник с Кори, сходен на Родопския Клин, който на скоро върших и Пататник без кори, който аз върша в този момент.

Различават се също по този начин по това, че едни се вършат на тиган, а други се пекат на фурна. За мен най-вкусни стават на тиган и по тази причина ви и демонстрирам тъкмо тази рецепта.

Измиваме картофите и ги обелваме. След това ги измиваме още един път и ги настъргваме с рендето. Прибавяме солта и хубаво притискаме настърганите картофи, с цел да си пуснат всичката вода.
Баба ми сподели най-вкусната рецепта за традиционнен зелник
Необходими артикули: ЗА ТЕСТОТО яйца - 3 бр. масло - 100 г кисело мляко - 500 г сол - 1 ч.л. захар - 1/2 ч.л. брашно - 350 г со...
Прочети повече
Прецеждаме от сока и овкусяваме с черен пипер. Сега към тях прибавяме яйцата, сиренето и чубрицата. Хубаво омесваме всички съставки.

Загряваме тиган на междинна степен и към него прибавяме 3 с.л. олио и 15 гр. масло. Щом мазнината загрее, прибавяме и картофената примес, като я заравняваме в тигана. Оставете да се запържи за 10-12 минути и по-късно деликатно обърнете благодарение на дъска за рязане или огромна паница.

Оставяме за същото време да се запържи и от втората страна. През това време намазаваме от горната страна с останалите 5 г масло.

Родопският пататник без кори е чудноват.

Да ви е сладко!

Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори