Необходими продукти: 1 бр. свински джолан 250 мл бира 2

Необходими артикули:

1 бр. свински джолан
250 мл бира
2 глави лук
2 моркова
1/4 глава целина
2 бр. дафинов лист
3 зрънца бахар
6 - 7 зрънца черен пипер
2 бр. карамфил
сол на усет
1 с.л. мед
1 с.л. горчица
Начин на подготвяне:

Джоланът се измива хубаво и поставя в тенджера. В нея се наливат вода и 250 мл. бира.



Прибавят се нарязани на едро лук, моркови и целина. Добавят се сол, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна, две розички карамфил.
Свинският джолан се вари с подправките за към час. В купа се смесват медът, горчицата и супена лъжица от бульона в който се е варило месото.

Сместа се разбърква и с нея се намазва печеното свинско. Слага се в тавичка и се пече на 200 градуса до подготвеност, като понякога се полива с бульон.