Зима е – време за салата
Нека да поговорим за зимния апетит. Не знаем дали това се дължи на неналичието на задоволително слънце или на минусовите температури, само че истината е, че тъкмо сега изпитваме наистов апетит и сме подготвени да изядем всичко, което ни се изпречи на пътя.
Специалистите по хранене и диететика са безапелационни, че най-хубавото нещо, на което можем да заложим са салатите – хем ще осигурим на организма си витамини и фибри, хем ще заситим глада за дълго време. И отсам идва въпросът по какъв начин да разнообразим своето ядене, без да залагаме на калорийните сосове? Предлагаме ви някои хрумвания за вашето витаминно ядене, което с изключение на здравословно, ще е и доста вкусно:
С киноа и нар
Необходими артикули:
2 ч.ч. варено киноа (за повече цвят изберете шарено)
2 ч.ч. нарязано на кубчета цвекло
1 ч.ч. нар
100 г козе сирене
½ ч.ч. нарязан шам-фъстък
2 ч.ч. нарязани на кубчета ябълки
2 ч.ч. нарязан бейби спанак
Зелен лук и пресни билки на усет
Начин на подготвяне:
В купа разбъркайте всичките артикули. Сервирайте незабавно след приготвянето или съхранявайте в хладилника до пет дни. Овкусявайте постоянно преди да поднесете на масата.
С кускус, тиква и спанак
Необходими артикули:
1 тиква (обелена и нарязана на кубчета)
1 ½ ч.ч. сварен кускус
3 купички бейби спанак
½ ч.ч. червен лук (тънко нарязан)
½ ч.ч. сушени боровинки
½ ч.ч. печен пекан
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на усет
Дресинг:
3 с.л. портокалов сок
1 с.л. дижонска горчица
¼ ч.л. чесън на прахуляк
3 с.л. мед
2 с.л. ябълков оцет
1/3 ч.ч. зехтин
Сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната до 220 градуса. Разбъркайте нарязаната на кубчета тиква със зехтин, сол и черен пипер. Разстелете я на постоянен пласт в тавата и печете за към 20-25 минути. След като изстине, я сложете в огромна купа и към нея прибавете кускуса, спанака, лука, боровинките, пекана.
В бурканче разбъркайте съставките за дресинга – портокаловия сок, горчицата, чесъна на прахуляк, меда, ябълковия оцет, зехтина, солта и черния пипер.
Добавете към салатата, разбъркайте и сервирайте.
С цитруси, авокадо и сьомга
Необходими артикули:
2 филета от сьомга (до 170 г)
1 с.л. зехтин
Сокът на 2 лимона
3-4 ч.ч. бейби спанак
1 огромен розов грейпфрут, обелен и нарязан
2 междинни портокала
1 авокадо, фино нарязано
¼ до ½ ч.ч. нарязани бадеми
¼ ч.ч. нарязан зелен лук
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната до 220 градуса. Сложете филетата сьомга в тава, върху която сте поставили хартия за печене. Изцедете един лимон върху тях и ги посипете с малко зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Печете сред 20-25 минути, или до момента в който станат подготвени. Извадете от фурната и оставете да се охлади, преди да я добавите към салатата.
В огромна купа поставете спанака, цитрусовите плодове, авокадото и охладената сьомга. Гарнирайте с бадемите и зеления лук. Подправете с пресния лимонен сок, зехтина, солта и черния пипер.
