Не знаете на каква вкусотия сте попаднали, докато не опитате

Не знаете на каква вкусотия сте попаднали, до момента в който не опитате тази невероятна яхния от свински крайници

Необходими Продукти

● свински крайници - 2 - 3 бр
● лой - 4 с.л. свинска
● лук - 2 глави кромид
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● алено вино - 1/2 ч.л.
● лук - 1 кг дребни лукчета
● моркови - 2 броя
● дафинов лист - 1 брой
● чесън - 2 - 3 глави
● черен пипер - на зърна
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Свинските крайници се разцепват по дължина и се задушават в 2 лъжици мехлем. Изваждат се и в същата лой се задушават лукът, нарязан на ситно, след което се поръсва с брашното и леко се запържва.

Прибавят се аленият пипер, доматеното пюре, разтворено в малко вода, и виното. Слагат се краката и се долива вода, до момента в който ги покрие.

Ястието се посолява и се оставя да ври на сдържан огън. Лукчетата се задушават в останалата мехлем, дружно с нарязаните на колелца моркови, след което се прибавят към краката.

Добавя се дафиновият лист, черният пипер и чесънът на цели скилидки. Задушава се на спокоен огън към два часа. По предпочитание ястието може да се запече на фурна.