Не съсипвайте рибата, като я пържите - кефал е най-вкусен

Не съсипвайте рибата, като я пържите - кефал е най-вкусен задушен и сме тук, с цел да ви го потвърдим

Необходими Продукти

● кефал - 1 кг
● моркови - 3 бр.
● целина - 1 глава
● масло - 70 г
● самун - 6 филии
● магданоз - 6 - 7 стръка
● оцет - 1 с.л.
● сол - ½ ч.л.
● лимони - 1 бр.

Начин на подготвяне

Почистените и добре измити части риба се подреждат в намазана с масло тенджера. Заливат се с вода и се прибавят нарязаните на късчета моркови, целина и магданоз.

Поръсва се със сол и се напръсква с оцета. Похлупва се и се оставя да се задушава на спокоен огън. Отстранява се кората на филиите и те се запичат до порозовяване.

Рибата се подрежда върху филиите и се залива с разтопеното масло. Украсява се с резени лимон и стръкчета магданоз.