Не просто еклери, а истинско произведение на сладкарското изкуство, на

Не просто еклери, а същинско произведение на сладкарското изкуство, на което ще се насладим на драго сърце

Необходими Продукти

●

за пареното тесто

● вода - 100 мл
● прясно мляко - 100 мл
● брашно - 100 г
● масло - 100 г
● яйца - 4 бр.
●

за крема

● жълтъци - 2 бр.
● захар - 50 г
● брашно - 2 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● сметана - 100 мл сладкарска
● желатин - 1 пакетче
● шоколадова глазура
● фъстъчен крокант

Начин на подготвяне

Сложете водата и прясното мляко в подобаваща тенджерка. Прибавете маслото. След като сместа заври, изсипете брашното и благодарение на дървена лъжица, бъркайте непрестанно, до момента в който тестото се събере. Отстранете съда от котлона и охладете.

Прибавете яйцата едно по едно, като разбивате с миксер, до момента в който се оемат.

В тава, застлана с домакинска хартия, разпределете тестото благодарение на лъжица /може да употребявате пош/, с цел да оформите еклерчетата.

Изпечете в загрята фурна, като внимавате да не отваряте фурната в началото, с цел да не спаднат еклерчетата при печенето. Когато придобият златист цвят, ги отстранете от фурната и охладете.

Направете първият крем, като загрейте прясното мляко с брашното, захарта и жълтъците. Гответе при непрестанно бъркане до сгъстяването на крема.

Разбийте сметаната благодарение на миксер.

Разтворете желатина по инструкции на пакета метод. Добавете го към сметаната, а сметаната съединете с към този момент охладения млечен крем.

Напълнете еклерчетата благодарение на пош.

Потопете в разтопен шоколад, а по-късно във фъстъчен крокан.

Еклерите с фъстъчен крокан са подготвени.