Не е нужно да чакате Никулден, за да си приготвите

Не е нужно да чакате Никулден, с цел да си приготвите печен карагьоз, само че в случай че желаете, имате рецептата

Необходими Продукти

● карагьоз - 4 риби
● галета - 4 с.л.
● сланина - 1 малко парче
●

за маринатата

● копър - 1 филиз
● магданоз - 1 филиз
● сол
● зехтин - 3 с.л.
● черен пипер
● чесън - 1 с.л. на прахуляк
● бяло вино - 5 с.л.
●

за соса

● кисело мляко - 1 ч.ч.
● зехтин - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● копър - 1 връзка
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Карагьозът се разпаря и се почиства на течаща вода. Нарязва се на части с мечтаната от вас величина или се оставя цялостен.

Подсушава се и се овкусява с маринатата от изброените съставки. Седи в нея 30 минути.

След това всяко парче се поръсва с малко галета от двете страни и се изпича на скара, омазнена със сланина.

Готовите риби се поливат със сос от кисело мляко, сол, зехтин, счукан чесън, скълцан копър.