Най-вкусните ястия често се правят с най-простите рецепти, а настоящата

Най-вкусните ястия постоянно се вършат с най-простите предписания, а актуалната е отличен образец за това неписано предписание. Спазвайте тези лесни стъпки и ще постигнете отлични резултати и вкъщи. Трябва ви единствено малко самообладание и една нагорещена скаричка.

Няколко значими разяснения:
За съвършените кебапчета на скара е добре да се съблюдава правилото 70/30. Тоест, мазните елементи в каймата би трябвало да са 30% от грамажа на джолана.Преди смилането на месото би трябвало да се отстранят жилите.Стъпката с престоя в ледник е задължитела.Необходими артикули:1 кг свински джолан1/2 с.л. черен пипер1 чаена лъжичка кимион150 мл газирана вода2 чаени лъжички солЯбълков оцетНачин на подготвяне:Месото се почиства от жилите и се смила на ситно.Прехвърля се в купа, където се овкусява със солта, черния пипер и кимиона.Налива се газираната вода и всичко се омесва доста усърдно с ръце.Купата се покрива с найлоново фолио или похлупак и се оставя за 24 часа в хладилника.Кебапчетата се пекат на нагорещена скаричка и се обръщат от четирите страни, с цел да заловен присъщите прегорели лентички.На всяко превръщане се поръсват с по няколко капки ябълков оцет.
Да ви е сладко! И не забравяйте да поднесете кебапчетата с пържени картофки със сирене и изстудена биричка.