Пухкави Великденски козунаци на конци
Необходими Продукти
● яйца - 5 бр. (1 жълтък за намазване)● захар - 210 г
● прясно мляко - 300 мл
● масло - 1 ч.ч. + олио
● лимони - 1 бр. (кората)
● сол - 2 щипки
● ракия - 1 с.л
● течен подсладител - 2 с.л.
● ванилия - 1 ч.л.
● лимонова есенция - 1 ч.л. или ромова
● суха квас - 7 година
● брашно - 850 - 900 г
● орехи - 1 к.ч.
● филирани бадеми - 3 с.л.
● локум - 2 кутийки
● стафиди - 1 пакетче
● портокалови корички - 2 с.л. лимонови
Начин на подготвяне
Активирайте маята с 1 с.л захар, малко топло мляко и брашно.
Разбийте яйцата със захарта и останалото мляко, прибавете лимоновите корички и есенцията. Пресейте брашното, поръсете щипка сол и стопете маслото, смесете със олиото.
Замесете доста меко тесто, маслото и олиото ги добавяйте лъжица по лъжица, разпъвайте и удряйте в плота - по този начин, до момента в който поеме всичката лой.
Оставете тестото да втаса, след което на намаслен плот разделете на топки и от всяка оформете фитили, леко разпънете по дължина и сложете късчета локум, накиснатите стафиди и портокалови корички. Ако обичате ядки в козунака, сложете и орехи, ние ги обичаме от горната страна на козунака.
Усучете фитилите и оплетете плитки и просто усучете по 2 фитила. Сложете ги във форми и оставете да втасат, след което намажете с разрушен жълтък, поръсете със ядките и захарта.
Печете великденските козунаци на конци в загрята фурна на 170 градуса за към 30-35 минути.
