Националният събор на овцевъдите край Петропавловския манастир до Лясковец днес

Националният събор на овцевъдите край Петропавловския манастир до Лясковец през днешния ден продължава с изложби на животни и фермерски надпревари.

Най-атрактивни са надпреварите по ръчно доене и стрижба на овцете. Има демонстрации на коне тежковози, на пастирски кучета, показани са стотици овце и кози от редки породи. 

На националния събор на овцевъдите майсторите Мина Варджиева и Салих Паша показват произвеждане на кашкавал и сирене по старинни предписания:

„ От 6 литра мляко се получава един кг кашкавал. Кашкавалът би трябвало да зрее най-малко 60 дни. Тежка технология е ръчният кашкавал “, изясни Мина Варджиева.

„ Преди се е предписание в Балкана, до овцете, не тука на събора. Мяховото сирене особено няма термична обработка и не се употребява химия “, съобщи Салих Паша.

В кулинарната зона „ В търсене на изгубения усет “ се подготвят районни ястия:

„ Баба Дешка от Разложко съм. Представяме най-вкусните и най-обичаните ястия – пататници, клинове, баници, чевермета “.

Над 2000 са участниците в надпяванията на събора, а повече от 50 фолклорни обединения вземат участие в надиграването.