Наслади се на истинката и неподправена домашна лютеница с тази

Наслади се на истинката и неподправена домашна лютеница с тази изпитана рецепта, тъй като от домашното по-вкусно няма

Необходими Продукти

● червени чушки - 10 кг
● патладжани - 2 кг
● доматено пюре - 1 и 1/2 кг
● моркови - 1 кг
● сол - на усет
● оцет - 50 мл
● олио - 800 мл
● захар - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Червените чушки и патладжанът се изпичат, поставят в тенджера с капак с цел да се задушат. Обелват се и се почистват от семките.

Морковите се почистват и сваряват. Всички зеленчуци се смилат и поставят в огромна тава, дружно с доматеното пюре, сол на усет, оцет и чаена чаша захар.

Лютеницата се вари, най- добре на огън (на дърва), за към час, като се разбърква от време на време с цел да не загори.

На порции се прибавя олиото, с цел да се усвои по-лесно от зеленчуците.

Ако обичате лютеницата по-сладка може да се прибави още захар. Приготвена на огън лютеницата придобива опушен и достоверен усет.

Готовата лютеница се насипва в сухи бурканчета и затваря. Бурканчета се стерилизират за двайсет минути във вряща вода. Когато изстинат се прибират на мрачно и хладно място.