Насладете се на това нежно гъбено ризото в компанията на

Насладете се на това нежно гъбено ризото в компанията на чаша бяло вино

Необходими Продукти

● ориз - 300 г карнароли
● гъби - 100 - 120 г Тръбенки, пресни
● кафява печурка - 4 - 5 бр. междинна величина
● лук - 80 г
● бяло вино - 100 мл
● зехтин - 50 мл
● краве масло - 1 с.л. с връх, меко
● бульон - към 880 мл зеленчуков, парещ
● пармезан - към 60 г
● магданоз - 2 стръка
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Сложете гъбите тръбенки в огромна цедилка и изплакнете под бликам течаща вода, с цел да отстраните пръст или останки от листа (при събирането им постоянно попадат сухи листа и клечки).

След като сте ги измили и почистили добре, ги отцедете съвършено и накълцайте.

Кафявите печурки забършете с влажна забрадка и нарежете на късчета

Накълцайте лука на ситно и запържете в загретия зехтин с малко сол до омекване. Добавете гъбите и запържете и тях за още 5 минути.

Сипете ориза и гответе 3 минути, по-късно налейте виното и гответе при постоянно безредие още 3 минути, с цел да улесните изпарването на алкохола.

Налейте два черпака от врящия бульон и откакто се поеме, сложете нови два черпака. Така, до момента в който изчерпате всичката течност.

През цялото време бъркайте, с цел да се отделя нишестето и да стане кремообразно гъбеното ризото. Времето за готвене на ориза е към 15 минути. В случай че не сте добавили бульона врящ, времето за готвене ще се удължи.

Накрая сложете маслото и когато се разтопи, дръпнете от огъня.

Сервирайте луксозното ризото на момента, с цел да се усещат стегнатите зрънца ориз, обгърнати в кремообразна субстанция. При изстиване, ориза си поема всичко и ризотото губи достоверното си обаяние.

Поднесете ризотото с тръбенки с поръска от пармезан и скълцан пресен магданоз.

Гъбите тръбенки вършат това ризото в действителност необикновено като цвят, тип и усет!