Торта Рафаело с домашни бонбони
Необходими Продукти
●Блат
● яйца - 4 бр.
● захар - 120 гр
● масло - 140 гр
● прясно мляко - 200 мл
● кокосови стърготини - 140 гр
● брашно - 380 гр
● бакпулвера - 2 бр
● есенция
●
Крем Рафаело
● заквасена сметана - 400 гр
● сладкарска сметана - 400 мл
● масло - 125 гр
● бял шоколад - 200 гр
● кората на половин лимон
● ванилия
● кокосови стърготини за поръсване - 100 г
●
Бонбони Рафаело
● кондензирано мляко - 1 кутийка (397 г)
● кокосови стърготини - 200 + 30 г за овалване на готовите бонбони
● масло - 50 г
● бадеми - 30 бр. обелени и леко запечени
●
За напояване на блатовете
● подсладено мляко - 150 мл прясно
Начин на подготвяне
Сместа е за два блата с диаметър 26 см.
Разбиват се яйцата със захарта до побеляване, прибавя се разтопеното масло, кокосовите стърготини, прясното мляко, есенцията и най-после пресятото брашно с бакпулвера.
Разпределя се в две тави (26 см) покрити с хартия за печене.
Печат се на 180°C за 10-15 минути.
Крем Рафаело
Разбива се сладкарската сметаната до подготвеност, прибавят се заквасената сметана и авансово разтопения шоколад с маслото, охладени, с цел да не се пресече сметаната. Разбива се до еднородна примес, прибавят се кокосовите стърготини, кората на един лимон и есенцията.
Бонбони Рафаело
В подобаваща купа се изсипва кондензираното мляко, смесва се с кокосовите стърготини и разтопеното масло, омесва се добре, получава се лепнеща примес, оформят се топчета в центъра, на които се поставя по един бадем. Овалват се кокосовите бонбони в стърготини и се прибират в хладилника за най-малко 2 часа.
В кръг върху подобаваща паница или поставка се сглобява специфичната кокосова торта.
Блатовете се напояват с подсладеното и топло прясно мляко, намазват се щедро с крем. Отстранява се кръгът, празничната торта се зафилва добре с крем, поръсва се с кокосови стърготини и се декорира с готовите бонбони Рафаело.
Бон Апети!
