На тънко нарежете, с мерак поднесете и с приятели хапнете.

На фино нарежете, с копнеж поднесете и с другари хапнете. А от нас - НАЗДРАВЕ!

Необходими Продукти

● говеждо месо - 500 г
● сминдух - 2 ч.л. сушен надробен
● чубрица - 2 ч.л. сушена смляна
● червен сладостен пипер - 2 ч.л.
● червен пушен пипер - 2 ч.л.
● сол - или смляна

Начин на подготвяне

Почистваме говеждото месо, в случай че има ципи и го нарязваме на части по 2-3 см. дебелина. В подобаващ съд разстиламе сол. Подреждаме частите говеждо върху солта и покриваме добре месото с още сол от всички страни.

Оставяме в ледник за 24 часа. Осоленото говеждо месо измиваме под течаща вода (харесваме да е по-солено, само че който желае може и да изкисне месото за 1-2 часа във вода, да не е доста солено).

След като сме измили говеждото месо, подсушаваме добре с забрадка. Промушваме на всяко парче месо здрав конец в единия край с огромна игла. На хартия слагаме подправките и разбъркваме добре.

Всяко парче месо, овалваме в микса от подправки. Закачаме пастърмата на изсъхнало, студено и проветриво място и изсушаваме до подготвеност.