Какво да сложим на трапезата за Антоновден
На 17 януари се отбелязва Антоновден. Имен ден на празника имат Антон, Антония, Антоний, Антонела, Андон, Тотко, Доньо, Дона, Тони, Тоца и други
Според някои национални поверия Свети Антоний е близнак на Свети Атанас. В другите митове двамата братя се дефинират като ковачи, повелители на огъня, покровители на бедните и болните.
В някои краища на страната се счита, че на Антоновден заболяванията се събират, с цел да тръгнат по хората. Ето за какво и ястията, които се подготвят на празника, са за здраве на млади и остарели.
Едно остаряло вярване гласи, че на трапезата на Антоновден не се поставят ястия с фасул или блюда с царевица, с цел да не боледуват децата от шарка.
Свинско също не се хапва, с цел да не се „ разгневят “ заболяванията.
Според националните традиции на някои места на 17 януари не се палят свещи и лампи, с цел да не тръгнат заболяванията след светлината из къщата.
В същото време на този ден домакините замесват и раздават самун или пита с мед за здраве и благоденствие през цялата година. В някои места хлябът е с маджун или петмез. Вярва се, че сладкият самун ще държи заболяванията надалеч.
В чест на Свети Антоний и Свети Атанас се подготвят блюда. Народът счита се, че по този начин светците ще пазят хората от чума и други страшни болести.
Както споменахме, обичайната за трапезата на Антоновден е домашната питка с мед. Ето и по какъв начин се подготвя тя:
Питка за Антоновден
Необходими артикули: 500 г кисело мляко, 800 г пшенично брашно, 1 с.л. бакпулвер, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 щ. лимонтузу, 1 ч.л. сол, мед за намазване
Начин на подготвяне: Брашното се пресява три пъти и в него се оформя кладенче, където се слагат и останалите съставки (без меда). Всичко се обърква и се омесва тесто за питка.
Оформя се питка и се разполага в намаслена овална тава, след което се изпича в загрята на 190 °C фурна до златисто. След изваждане от фурната питката са Антоновден се намазва с мед. От нея се раздава за здраве и благоденствие.
Други обичайни храни за Антоновден са:
- пълнена кокошка с булгур;
- пълнено пиле с кисело зеле.
Според някои национални поверия Свети Антоний е близнак на Свети Атанас. В другите митове двамата братя се дефинират като ковачи, повелители на огъня, покровители на бедните и болните.
В някои краища на страната се счита, че на Антоновден заболяванията се събират, с цел да тръгнат по хората. Ето за какво и ястията, които се подготвят на празника, са за здраве на млади и остарели.
Едно остаряло вярване гласи, че на трапезата на Антоновден не се поставят ястия с фасул или блюда с царевица, с цел да не боледуват децата от шарка.
Свинско също не се хапва, с цел да не се „ разгневят “ заболяванията.
Според националните традиции на някои места на 17 януари не се палят свещи и лампи, с цел да не тръгнат заболяванията след светлината из къщата.
В същото време на този ден домакините замесват и раздават самун или пита с мед за здраве и благоденствие през цялата година. В някои места хлябът е с маджун или петмез. Вярва се, че сладкият самун ще държи заболяванията надалеч.
В чест на Свети Антоний и Свети Атанас се подготвят блюда. Народът счита се, че по този начин светците ще пазят хората от чума и други страшни болести.
Както споменахме, обичайната за трапезата на Антоновден е домашната питка с мед. Ето и по какъв начин се подготвя тя:
Питка за Антоновден
Необходими артикули: 500 г кисело мляко, 800 г пшенично брашно, 1 с.л. бакпулвер, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 щ. лимонтузу, 1 ч.л. сол, мед за намазване
Начин на подготвяне: Брашното се пресява три пъти и в него се оформя кладенче, където се слагат и останалите съставки (без меда). Всичко се обърква и се омесва тесто за питка.
Оформя се питка и се разполага в намаслена овална тава, след което се изпича в загрята на 190 °C фурна до златисто. След изваждане от фурната питката са Антоновден се намазва с мед. От нея се раздава за здраве и благоденствие.
Други обичайни храни за Антоновден са:
- пълнена кокошка с булгур;
- пълнено пиле с кисело зеле.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ