Мрачно е и вали. Първият сняг дойде и си отиде.

Мрачно е и вали. Първият сняг пристигна и си отиде. Аз от седмица към този момент с параноичен боязън заран дърпам завесите с упованието да видя бяла картинка на открито. Винаги ми е доста мъчно през зимата.

Кореноплодните зеленчуци са извънреден източник на витамини и минерали през зимата. Ярките цветове и сладкият усет повдигат настроението, подкрепят храносмилането и заради високото наличие на целулоза засищат елементарно и благоприятстват функционалността на червата. На ситно в салата дружно със сладко-стипчив дресинг е превъзходен и елементарен метод да им се насладим на обяд или на вечеря.

Препоръчително е зеленчуците да са в равни количества. Разбира се, всичко е въпрос на персонални желания.

Необходимите артикули:

(1 порция, 10 минути)

1 бр. морков
1 бр. цвекло
½ бр. алабаш
½ бр. зелена ябълка
шепа счукани орехи

За дресинга:
2 с.л. зехтин
2 ч.л. лимонен сок или ябълков оцет
1 ч.л. балсамико
½ ч.л. горчица или 1 ч.л. паста от хрян
1/3 ч.л. сол и пипер

 

Настържете равни количества от зеленчуците и ябълката.

За дресинга: Смесете лимоновия сок дружно с балсамикото, горчицата, солта и пипера. Добавете зехтина и отново ги смесете дружно.

Добавете дресинга към салатата и се насладете на свежестта й.

Поднася се гарнирано с магданоз и черен кимион.

Ето и още една концепция за салата.