Морската храна е изкуство сама по себе си и това

Морската храна е изкуство сама по себе си и това не би трябвало да се слага под въпрос. Кара ни да си мечтаем за нея цяла година и в никакъв случай не ни разочарова. Често обаче не си даваме сметка, че не е нужно да сме на родното Черноморие или пък в южната ни съседка Гърция, с цел да хапваме обичаните си летни специалитети. Особено в този момент, когато не всички от нас ще съумеят да стигнат до морето, е време да пренесем морето при нас! А най-лесно ще го създадем, като си сготвим класическите предписания, които са неизменима част от репертоара на обичаните ни морски ресторанти. От разядки и салати до съществени ястия, тези седем рецепти ни придвижват край морето за нула време, а ние се пускаме по течението и се приготвяме за едно вкусно странствуване.

Миди в бяло вино 



Необходимите артикули:

2 кг миди
2 скилидки чесън
2 с.л. нарязан магданоз
¼ ч.ч. нарязан лук
4 с.л. масло
1 лимон
½ ч.ч. бяло вино
сол и черен пипер

Изчистете и измийте мидите със студена вода. Смесете виното, чесъна, нарязания лук и черния пипер в огромна тенджера и ги оставете да заврят. Добавете мидите и затворете тенджерата с похлупак. Намалете котлона и гответе за към 5 – 6 минути (или до момента в който множеството черупки се отворят). Внимавайте да не прекалите, тъй като мидите ще станат гумени. Добавете маслото и магданоза и разбъркайте. Завършете, като изцедите сока на един лимон. Сервирайте в огромна купа с ароматния сос, останал от готвенето, и изгорял самун за размразяване. 

Има още...