Може да сте чували за нея, може да сте я

Може да сте чували за нея, може да сте я опитвали положителни, само че по-добра Храна за душата от нашата салата Цезар мъчно ще намерите

Необходими Продукти

● айсберг - 1 бр.
● яйца - 3 бр.
● горчица - 1 с.л.
● лимони - 1 бр.
● аншоа - 2 - 3 филенца
● самун - 2 филии
● мариновани лозови листа - 20 - 30 г
● сос уорчестър - 10 мл
● сос табаско - 10 мл
● заквасена сметана - 50 г
● пармезан - 50 - 60 гр.
● олио
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

За дресинга

Разбийте в една купа жълтъците на 3 яйца. Добавете горчица и започнете да наливате олио на тънка бликам. Бъркайте непрестанно, до момента в който майонезата стартира да се надига.

Овкусете със сол, черен пипер, сока на 1/2 лимон и прибавете заквасената сметана. За да завършите дресинга сложете по няколко капки сос „ Уорчестър “ и сос „ Табаско “, както и нарязаните на ситно лозови листа и аншоа. На финала настържете пармезан и разбъркайте още веднъж всички съставки.

За крутоните

Нарежете две филии на кубчета и ги запържете в малко олио.

Накъсайте айсберга в купа, овкусете с дресинга и разбъркайте добре. Сервирайте салатата като декорирате с готовите крутони.