Лятно ястие с патладжани и печени чушки
Необходими Продукти
● патладжани - 3 бр. междинни● чушки - 4 бр. червени печени
● даматен сок - 300 мл
● сол
● чесън - 5 скилидки
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
● кашкавал - 200 г
● захар - 1 ч.л.
● чубрица - 1 с.л. ронена
Начин на подготвяне
Нарежете патладжаните на филийки, като авансово ги почистите от дръжките.
Посолете със сол и оставете да се отцеди от горчивия сок.
Загрейте олио в тиган за пържене.
Оваляйте всяко резенче патладжан в брашно, като отстраните непотребното.
Запържете патладжана за малко от двете страни.
Запържете и печените и обелени чушки.
В същия тиган изварете доматения сок за 3-4 минути. Добавете към доматите чаена лъжичка захар, чубрица и ситно нарязания чесън.
В подобаваща тава за печене, наредете ред от патладжана, полейте с доматен сок.
Сложете ред чушки и още веднъж полейте с доматен сок.
Завършете с патладжани и доматен сок.
Изпечете във фурна на 180 °C за към 20 минути.
Преди подготвеност, поръсете с настърган кашкавал и допечете до разтопяването му.
Много вкусно лятно ядене с патладжани и печени чушки.
