Много хора посягат към солницата, преди дори да са опитали

Много хора протягат ръка към солницата, преди даже да са пробвали храната, а други гордо настояват, че въобще не употребяват сол. Истината е някъде по средата – в салдото. Безсолната гозба може да е потребна, само че рядко е вкусна, а прекомерно солената – може да коства скъпо на здравето. Въпросът какъв брой е " задоволително “ и какъв брой е " към този момент рисково “ е по-сложен, в сравнение с наподобява, тъй като зависи от възраст, здравословно положение и даже от навиците ни. " Фокус “ събра няколко значими обстоятелството, които могат да ви оказват помощ в постигането на салдото.

Основни рекомендации

Световната здравна организация предлага оптимален банкет от < 2 000 mg натрий (≈ 5 g сол) дневно за възрастни.

Американската асоциация по сърдечни болести  препоръчва до 2 300 mg натрий, а оптималният дневен предел за множеството възрастни е 1 500 mg натрий.

За кого какво важи

Здрави възрастни: до 2 300 mg/ден (≈ 6 g сол), идеално — 1 500 mg (≈ 3.8–5 g сол).

Рискови групи (например хипертоници, хора със сърдечно-съдови болести, по-възрастни хора): цел — ≤ 1 500 mg натрий/ден.

Потенциални опасности

– Прекомерната консумация (над 2 000 mg): обвързвана с хипертония, сърдечни и бъбречни болести, инсулт и други положения.

– Много ниския банкет (под 1 000–1 200 mg): може да докара до ниско кръвно, мускулна уязвимост, замаяност, нарушена функционалност на храносмилателната и чернодробната система.

Формулата – какъв брой натрий има в грам сол?

Традиционната сол (натриев хлорид) съдържа почти 39.3 % натрий по маса:

Натрий (mg) = Сол (g) × 393

И назад:

Сол (g) = Натрий (mg) ÷ 393

Например: 5 g сол × 393 ≈ 1 965 mg натрий. /виж галерията/

Казват, че " солта е по-скъпа от златото " – тъй като в дребни количества е нужна и животоспасяваща, а в остатък – може да коства висока цена на здравето. Балансът зависи от самостоятелните потребности – възраст, здравословно положение, равнище на интензивност.