Месото съдържа протеини от животински произход, които са ценен източник

Месото съдържа протеини от скотски генезис, които са скъп източник на незаменими аминокиселини за човешкия организъм, само че не е належащо да се употребява в огромни количества.

" Средно 15% от дневния банкет на калории би трябвало да са протеини. Достатъчни са от 50 до 150 грама месо дневно ", счита Андрей Бобровски, диетолог, претендент на медицинските науки и доцент в Медицинския факултет на Санктпетербургския държавен университет.

Не всички месни артикули са подобаващи за ежедневна консумация, продължава експертът. Някои типове месо съдържат огромно количество мазнини, които са нездравословни за организма.

" Необходимо е д а се понижи количеството на месото, което съдържа неприятни мазнини - по предписание това е аленото месо (говеждо, свинско, овнешко). Препоръчително е да се яде от един път седмично до един път месечно.

Колкото повече алено месо има в храната, толкоз по-кратка е междинната дълготрайност на живота . Лошите мазнини могат да причинят атеросклероза, инсулт и инфаркт, а продуктите от храносмилането на месото работят токсично на чревната лигавица, което усилва вероятността от рак ", предизвестява Бобровски.

По-безопасни разновидности са птичето месо или младото агнешко.

Ежедневната консумация на каквото и да е месо не се предлага за хора над 60-годишна възраст, добавя диетологът. Рибата, морските блага, гъбите и тофуто могат да бъдат спомагателни източници на аминокиселини за тях.

" Има един израз: " Гъбите са горско месо ". Аминокиселините в гъбите са по-пълноценни, в сравнение с в други растителни храни, само че в действителност можете да замените месото единствено посредством съчетание на гъби и сирене тофу на соева основа. Комбинацията от гъби и соя може да размени месото в някои дни. Трябва да обърнете внимание и на рибата и морските блага, където протеините са съвсем идентични с тези в месото ", заключава Бобровски.