Месо 2 пъти седмично, солидна закуска и лека вечеря, съветва

Прочут британски готвач откри 14 храни, с които се живее 100 години

Месо 2 пъти седмично, солидна закуска и лека вечеря, поучава гуруто на висшата кулинария Джейми Оливър.

40-годишният занаятчия, който е татко на 4 деца, посети Коста Рика, Япония и Гърция и се срещна с навиците за хранене на локалните хора. Своите усещания той ще показа в новата тв поредност “Суперхраните на Джейми ”, която скоро стартира да се излъчва, написа в. “Дейли мейл ”.

Оказва се, че “обикновени ” храни като яйца и риба, които се намират в съвсем всеки ледник, са в листата със суперпродуктите, въпреки че постоянно са несправедливо подценявани. Сред 14-те суперхрани са още соевият артикул тофу, черен фасул, сладки картофи и чушки чили.
Една от спирките на Джейми Оливър е Коста Рика в Централна Америка, където има доста столетници. Известно е, че менюто на хората там е нискокалорично, оскъдно на мазнини и най-вече вегетарианско. Там Оливър готви и се храни с 5 генерации от едно и също семейство, сред които е и 106-годишният Хосе.

Готвачът посещава също остров Икария в Гърция, прочут с това, че хората там живеят приблизително с 10 години по-дълго, в сравнение с други места в Европа и Северна Америка. Също по този начин там процентът на раковите и сърдечносъдовите болести е доста по-нисък. Джейми прелита и до друга точка – Окинава в Япония, където също разучава менюто на столетниците.

Британски диетолози потвърдиха изводите, направени от Оливър. Нашето здраве е непосредствено обвързвано с това, което вкарваме като храна в организма си. Често дългият живот е симптом на добър хранителен режим, разяснява диетологът Сионид Куърк. Според него намаляването на потреблението на месо е рационална стъпка, защото то нормално е с по-високо наличие на наситени мазнини в сравнение с другите източници на протеини. Според Куърк да се хапва по-солидна закуска за сметка на вечерята, също е доста рационален табиет. Повечето от нас се нуждаят от сила преди обед и следобеда, а не вечер, когато ни предстоят отмора и сън в леглото, тъй че не можем да изгорим тези калории, изяснява диетологът.

КОЯ С КАКВО Е ЦЕННА

1. Яйца
Източник на протеини, на витамините D, A, B2 и B12, фолиева киселина и йод.

2. Козе мляко (може и бяло сирене от това мляко)
Калций, протеини и витамин D.

3. Риба
Особено богата на омега-3 мастни киселини.

4. Сладки картофи
Витамини A, B5 и B6.

5. Диви зелени растения и билки
Съдържат доста магнезий и фолиева киселина.

6. Тофу
Този соев артикул съдържа доста значими аминокиселини, желязо и калций.

7. Орехи
Съдържат мед, фолиева киселина и магнезий.

8. Черен фасул
Съдържа фибри, калий, желязо, фолиева киселина и магнезий.

9. Пресни плодове
Изобилстват от витамини, които варират в другите плодове.

10. Водорасли
Богати са на желязо и витамин B12.

11. Див ориз
Съдържа доста фибри, магнезий и фосфор.

12. Чесън
Богат на витамините C и B6, магнезий, селен и други антиоксиданти.