Месенето на козунаци е детска ..., не не е детска

Месенето на козунаци е детска..., не не е детска игра, само че не и мъчно. Вижте по какъв начин се прави!

Необходими Продукти

● брашно - 250 г
● масло - 125 г
● захар - 10 г
● яйца - 3 броя
● прясно мляко - 1 к.ч.
● квас - 5 г, хлебна
● сол - 5 г

Начин на подготвяне

Брашното се изсипва в тава, прави се кладенче по средата и в него се изсипва размитата в 2 с.л. хладка вода квас, захарта, солата и яйцата.

Брашното се размесва до приемане на тесто, което не е доста меко първоначално. Месенето е дълготрайно, с цел да се получи безпрепятствено тесто, като понякога се прибавя и малко мляко.

Маслото се смачква и към него се прибавя 1/3 от тестото, меси се до приемане на еднородна примес. След това на 2 пъти се прибавя и останалото тесто.

Омесеното тесто се оставя да втаса на умерена температура минимум 4 часа преди да се използва.