Мераклийски мезета за истински ценители - е пропускайте да опитате

Мераклийски мезета за същински ценители - е пропускайте да опитате тази заешка пастърма

Необходими Продукти

● заешко месо - цели, гладки филета от гръбнака
● вода - 1 л
● сол - 200 г

Начин на подготвяне

От водата и солта направете солен разтвор. Накиснете задачите заешки филета в него за 18 часа.

След това ги отцедете добре и през единия завършек на всяко парче порбодете с конец.

Порвесете заешкото на изсъхнало и проветриво място за към 4 дни.

След това съхранявайте заешката пастърма в ледник, добре увита във фолио.

По предпочитание още леко влажните филета месо може да оваляте в примес от сушени подправки по желание и по този начин да провесите да се сушат.