Мекички безглутенови еклери, които с удоволствие ще си хапнем -

Мекички безглутенови еклери, които на драго сърце ще си хапнем - единствено ни гледайте

Необходими Продукти

● мляко - 1 ч.ч.
● краве масло - 55 г
● брашно без глутен - 140 г
● яйца - 4 бр. L
● сол - щипка
●

за крема

● прясно мляко - 500 мл
● кафява захар - 100 г
● брашно - 3 с.л. без глутен
● краве масло - 60 г
● ванилия - 1 бр.
● яйца - 4 бр.

Начин на подготвяне

На котлона слагаме маслото с вода и оставяме по този начин, до момента в който сместа заври.

След това прибавяме брашното и бъркаме няколко минути, до момента в който стане гъста примес.

Махаме от котлона и оставяме да изстине за 3-4 мин.

Разбиваме си яйцата в купичка и към охладеното тесто започваме да ги прибавяме лека-полека.

Когато всичко е хомогенизирано, прехвърляме в пош.

Ако нямате подобен, може да се оформят с лъжица.

В тавичка подреждаме еклерчетата, тъй че да остава задоволително пространство сред тях.

Поставяме в печката и печем на 200 градуса за 30 минути.

Оставяме да изстинат а започваме да си подготвяме крема за еклери.

Слагаме прясното мляко в тенджерка на котлона, и оставяме да се загрее.

Добавяме кафявата захар, с цел да се разтопи.

Разбиваме си яйцата на пяна и тях прибавяме на тънка струйка към млякото, както и ванилията.

Преди да прибавяме брашното, първо, го разтваряме в малко вода до образуването на каша и тогава прибавяме на тънка струйка при непрестанно бъркане.

Отстраняваме от котлона, до момента в който ни хареса самата плътност и тогава прибавяме кравето масло.

Оставяме да се охлади.

Пълним сладкарски пош със сместа и шприцоваме във всеки еклер.

Когато всички са подготвени, подреждаме в тавичка и слагаме в хладилника еклери без глутен.