Любимите ни заведения са затворени, но в този тежък за

Любимите ни заведения са затворени, само че в този тежък за бизнеса миг ние ги поканихме да споделят с нас своите емблематични предписания, които ние да приготвим вкъщи. Днес в нашата графа " гостуваме " на Q-Ftetaria, мястото на ул. " Ангел Кънчев " 1, на което постоянно ни чака нещо доста вкусно. В момента не можем да го посетим, само че пък можем да си поръчаме някое обичано ядене. Те не престават да подготвят и доставят храна в София и до момента в който чакаме да отворят порти, за да се любуваме на пролетното слънце в градината им, можем да осъществим тяхната рецепта за специфични Q-Fteta . Една рецепта и сме там...

Специални Q-Fteta

Необходими артикули:

500 г свинска кайма
50 г стафиди
50 г сушени домати
50 г червен лук
50 г алена чушка
50 г зелена чушка
2 – 3 стръкчета магданоз
1 ч. л. черен пипер
 ч.л. чубрица 

 

Сушените домати се нарязват първо на жулиени, а по-късно на кубчета. Стафидите се нарязват на дребни кубчета, а всички останали артикули – лук, алена, зелена чушка и магданоз на ситно. Сушените домати, стафидите, лука, алената и зелената чушка, както и магданоза се слагат в общ съд. Добавят се черният пипер и чубрицата. Ако намокрим ножа и стафидите, те ще се режат по-лесно и няма да залепват.

Изваждаме каймата от хладилника, хубаво е да е охладена и прибавяме останалите артикули към нея. Разбъркваме всички съставки в рамките на няколко минути до абсорбирането/хомогенизирането им.

Прибираме сместа в хладилника, с цел да почине, както почива тесто за 2 – 3 часа, в случай че търпи отсрочване, може и повече. Оформете в мечтаната величина Q-Ftetata и изпечете на скара, грил тиган или BBQ. Печем ги на сдържан огън по 7 – 8 минути от страна. Поднесете с пържени картовки и подобаваща салата.



 
Сурови бонбони по рецепта от Crazy Diamond