Липсват ли ви домашно приготвените ястия от детството? Колкото и

Липсват ли ви домашно приготвените ястия от детството? Колкото и богат подбор от артикули да има по магазините, те не са тъкмо такива, каквито си ги спомняме от предишното. А какво ще кажете за обичаните ви пирожки? Все по-рядко можем да опитаме от тях.

И въпреки че към момента може да ги намерите на места из разнообразни сладкарници, които не престават да ги подготвят, рецептата за ретро пирожки би трябвало да остане фамилна полезност.

Със своята обичайна продълговата форма, с прелестен тен извън и пухкава текстура с заряд от вътрешната страна, пухкавите домашни пирожки са нещо, от което не трябва да лишавате децата и околните си.

Има решение - пригответе ретро пирожки сами! Не е толкоз мъчно, колкото си мислите.

Тестото за ретро пирожки

Продукти:

мляко - 300 г

квас - 11 г суха

сол - 1/2 ч.л.

захар - 1 ч.л.

брашно 3 ч.ч.

олио - 50 мл

Начин на подготвяне:

Загрейте млякото до 40°C. Добавете квас, сол, захар и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте добре и оставете настрани за 20 минути.

След което изсипете олиото и прибавете цялото останало брашно.

Тестото би трябвало да е твърдо, само че не плътно. Добавете още малко брашно, в случай че е належащо.

Покрийте тестото със стреч фолио и оставете встрани за 40 минути. Премесете още един път тестото и още веднъж покрийте за 40 минути.

След това разточете тестото на кръговете, напълнете с заряд, закрепете краищата.

Пирожките могат да бъдат пържени или печени във фурната. Ако изберете втория вид, оставете ги за 20 минути, по-късно намажете с яйчен жълтък и печете 30 минути при 180°C.

Плънки за ретро пирожки

Плънката би трябвало да се добави към тестото наложително студена. Плънката е идентична както за пържени, по този начин и за печени пирожки. Има сладки (с пресни плодове, шоколадов заряд, сладка и конфитюри, ванилов крем) и солени пирожки (картофи, месо, риба, пиле, ориз, яйца и др.)

Идеи за ретро пирожки

Пирожки с яйце и зелен лук

Сварете 7 твърдо сварени яйца (10 минути след кипене). Обелете и нарежете на кубчета. Накълцайте няколко стръка зелен лук. Смесете ги и овкусете със сол и черен пипер

Пирожки с кайма

Настържете 1 морков и нарежете 1 глава лук. Запържете зеленчуците в растително масло. Добавете 500 г кайма и запържете до омекване. Овкусете със сол и черен пипер. Когато цялостните пирожки, прибавете парче масло към всяка от тях, с цел да станат сочни.

Пирожки с картофи

Сварете картофи (4-5 бр.). Намачкайте ги в картофено пюре. В растително масло запържете една глава нарязан на ситно лук, прибавете малко масло и смесете с пюрето.

Пирожки с ябълки

Нарежете ябълките на дребни късчета (4-5 бр.). Поръсете с кафява захар и канела. Разбъркайте добре.