Ох, че вкусно и новаторско! Северняшки кюфтета от пушена риба и картофи
Леки, с нежна консистенция и засищащи, тези кюфтенца са по-скоро със северняшки генезис. Подобни предписания може да срещнете както в Шотландия, по този начин и Русия, а несъмнено, и в скандинавските страни, написа menumag.bg. Необходими артикули за 4 порции
500 гр. картофи
200 гр. филе от пушена риба (напр. скумрия, сьомга, паламуд), накъсано на дребни късчета
2 с. л. нарязан копър
200 гр. настърган кашкавал
1 лимон
сол и пъстър пипер на усет
Начин на подготвяне
1. Картофите се сваряват с кората, обелват се и още горещи се пресоват. Добавят се копърът, кашкавалът и рибата. Сместа се подправя с лимонен сок, тънко настъргана лимонова кора, сол и пипер на усет.
2. Оформят се плоски кюфтета, които се поставят за 30 мин. в камерата да се стегнат. Пекат се на сдържан огън по 2-3 мин. от всяка страна в тиган с незалепващо покритие с 1 с. л. олио или зехтин, тъй че да се позачервят.
500 гр. картофи
200 гр. филе от пушена риба (напр. скумрия, сьомга, паламуд), накъсано на дребни късчета
2 с. л. нарязан копър
200 гр. настърган кашкавал
1 лимон
сол и пъстър пипер на усет
Начин на подготвяне
1. Картофите се сваряват с кората, обелват се и още горещи се пресоват. Добавят се копърът, кашкавалът и рибата. Сместа се подправя с лимонен сок, тънко настъргана лимонова кора, сол и пипер на усет.
2. Оформят се плоски кюфтета, които се поставят за 30 мин. в камерата да се стегнат. Пекат се на сдържан огън по 2-3 мин. от всяка страна в тиган с незалепващо покритие с 1 с. л. олио или зехтин, тъй че да се позачервят.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ