Лазаня за душата - така искахме да кръстим тази рецептаНеобходими

Лазаня за душата - по този начин искахме да кръстим тази рецепта

Необходими Продукти

● печурки - 500 г
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● сирене - 100 г
● сметана - 4 с.л. заквасена
● кори за лазаня - 12 бр.
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● брашно - 2 с.л.
● масло - 40 г
● кашкавал - 200 г
● олио - 2 с.л.
● риган - 2 ч.л.
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● сол

Начин на подготвяне

Почистете гъбите, лука и чесъна. Нарежете ги на дребно.

Загрейте олиото на умерена температура в бездънен тиган и задушете гъбите, лука и чесъна за към 15 мин, като разбърквате от време на време. Овкусете с риган и сол. Ако сиренето, което ще употребявате, e доста солено, пропуснете солта.

След като омекнат гъбите, прибавете сиренето и 3 с.л. от заквасената сметана. Разбъркайте до разтопяването им. Добавете 100 мл от прясното мляко. Разбъркайте и гответе още към 2 мин. Отстранете от котлона.

Направете Бешамела като разбиeте яйцата с 1 с.л. заквасена сметана. Добавете брашното и хубаво разбъркайте. Разредете с 400 мл прясно мляко. В подобаващ съд разтопете на умерена температура на котлона маслото.

Добавете млякото с яйцата и непрестанно бъркайте до втвърдяване. Овкусете с индийското орехче и сол.

Подредете в тава пласт от кори за лазаня. Сипете от соса Бешамел, от горната страна сипете от соса с гъби. Подредете втори пласт кори за лазаня и отново повторете със соса Бешамел и соса с гъби. Върху последния пласт кори сипете единствено сос Бешамел и наръсете щедро с настърган кашкавал.

Изпечете в авансово загрята фурна на 180°C за към 20 мин.

Нарежете лазанята, като я оставите малко да се охлади и сервирайте.