Как да печем зеленчуци в алуминиево фолио?
Когато стандартните способи на готвене водят до скучни гарнитури от зеленчуци, сервирани още веднъж и още веднъж, пробвайте да ги изпечете в алуминиево фолио във фурната. Освен това този елементарен способ за готвене е съвършен за заети домакини и може да спести време.
За готвене във фолио се изисква минимално време и не се нуждаете от доста маневри до печката. Ето какво ни би трябвало при печене на зеленчуци във фолио!
Изберете пресни сезонни зеленчуци
Съберете съставките за вашата вегетарианска рецепта. Обелете всички зеленчуци и ги нарежете. Избършете с хартиена забрадка.
Обелете и нарежете тиквичките (или други сезонни зеленчуци) на филийки с дебелина 2-3 см. Добавете обелени, ситно нарязани млади картофи, нарязани на четвъртинки части червени чушки и нарязан лук за класическа зеленчукова композиция, която може да се подготви във фолио.
Можете също по този начин да добавите сезонни зеленчуци към сместа, като свеж грах и зелен лук. Замразените зеленчуци като зелен боб също могат да бъдат включени за по-голямо многообразие. Ако пък търсите доста обикновен вид, просто заложете единствено на картофи във фолио или гъби във фолио.
Подправете зеленчуците
Поставете определените зеленчуци в огромна купа. Изсипете супена лъжица дресинг за салата в купата. Като опция подправете зеленчуците с нарязан чесън, сушени или пресни билки или суха примес за обичана чорба, съгласно вашите желания.
Ако не употребявате дресинг, прибавете 1 супена лъжица вода или към 2 чаени лъжички зехтин в купата със зеленчуци. Разбъркайте зеленчуците, до момента в който всички съставки се разпределят отмерено.
Подгответе торбички от фолио
Поставете 30 до 40 см дълго алуминиево фолио върху плота, с цел да приготвите обособени порции зеленчуци за печене. За да приготвите няколко порции по едно и също време зеленчуково ядене за цялото семейство, поставете един лист алуминиево фолио с дължина 50 до 70 см.
Поставете към една и половина чаши от подправените зеленчуци в центъра на фолиото за всяка обособена порция. Хванете два противоположни ъгъла на лист фолио и ги сгънете дружно. Сгънете всяка от останалите отворени страни към центъра, като притискате компактно всяка дипла с пръсти, с цел да образувате запечатана торбичка.
За фамилни ястия със зеленчуци поставете до 3 чаши зеленчуци върху огромен лист фолио и ги подредете дружно, с цел да образувате торба.
Печене на зеленчуците във фолиото
Поставете фолиото, сгънато нагоре, върху централната решетка на фурната, авансово загрята до 180-190 градуса. Зеленчуците във фолио се пекат 30-35 минути. В този миг някои зеленчуци би трябвало да покафенеят.
Извадете фолиевите торбички от фурната и ги поставете върху паница. Бъдете деликатни при отваряне, защото фолиото е изпълнено с гореща пара, която може елементарно да ви изгори.
Пробийте четири или пет дупки във фолиото в горната част на всяка торба, с цел да позволите на парата да излезе. След пет минути деликатно разгънете фолиото, с цел да сервирате зеленчуците.
По същия метод можете да приготвите кашкавал във фолио, сирене по шопски, пържоли във фолио, пъстърва във фолио и др.
