Пита от многолистно тесто с аспержи, лук, синьо сирене, сметана и мащерка
Когато избирате зелени аспержи - гледайте да са със затворени съцветия в горната част, несъмнено - свежи. Те са прелестен източник на желязо, калции, калий, витамин Ц, А, К, фолиева киселина, фибри и...разбира се - наслаждение за небцето.
Предлагам ви една доста лесна и бърза рецепта, която може да си приготвите с този потребен зарзават.
Как да почистим аспержи:
Аспержите се измиват добре, отрязваме от стъблото им сред 1,5 см и 3 см - според какъв брой са пораснали. По-големите имат по-твърдо стъбълце, което пък не е изключително прелестно за ястие. С белачка отстранявам кората на зеленчука от пъпките до края. Ако са по-големи, минавам и повече от един път, с цел да имат по-мека конструкция.
Ще са ви нужни
многолистно тесто - размразено (около половината от един пакет)
10 стръка почистени аспержи - което значи да отрежете по-твърдата им част към 2 см от края им + обелване на зеленчука
1 огромна глава лук - измит и нарязан на полумесеци (червен лук или вид шалот ще е по-добре, само че аз си имах елементарен бял и се получи прекрасно)
100 гр. бекон
50 гр. синьо сирене
3-4 с.л течна сметана за готвене
мащерка - не за чай, за готвене
Фурната затоплям на 190 градуса.
В тиган прибавям наситнен бекон, а когато стартира леко мазнината му да се разтапя, прибавям и лука.
Пържа ги на не доста мощен котлон за 5 минутки и добавям нарязаните аспержи, пържа/задушавам на слаба температура още 5 минути - дърпам от топлото.
В тава с хартия за печене (използвала съм тавата, която е към фурната) слагам лист от многолистното тесто като 2 пръста във вътрешността от края му, разрязвам леко с нож без да го отсичам докрай - на фотографията се вижда ясно. Този разрез на процедура ще направи красивото бордюрче, което виждате на фотосите при печенето.
Изсипвам отмерено зеленчуковата примес. Не поставям от нея по завършеното бордюрче, троша синьото сирене, поставям на места готварска течна сметана.
Пека в загрятата фурна за към 30 минути или до момента в който се вдигне добре.
Обичам да прибавям прясна мащерка от горната страна, само че в случай че си нямате - няма да е съдбовно.
Споделете, в случай че го опитате и вие!
Може да ме откриете във
Предлагам ви една доста лесна и бърза рецепта, която може да си приготвите с този потребен зарзават.
Как да почистим аспержи:
Аспержите се измиват добре, отрязваме от стъблото им сред 1,5 см и 3 см - според какъв брой са пораснали. По-големите имат по-твърдо стъбълце, което пък не е изключително прелестно за ястие. С белачка отстранявам кората на зеленчука от пъпките до края. Ако са по-големи, минавам и повече от един път, с цел да имат по-мека конструкция.
Ще са ви нужни
многолистно тесто - размразено (около половината от един пакет)
10 стръка почистени аспержи - което значи да отрежете по-твърдата им част към 2 см от края им + обелване на зеленчука
1 огромна глава лук - измит и нарязан на полумесеци (червен лук или вид шалот ще е по-добре, само че аз си имах елементарен бял и се получи прекрасно)
100 гр. бекон
50 гр. синьо сирене
3-4 с.л течна сметана за готвене
мащерка - не за чай, за готвене
Фурната затоплям на 190 градуса.
В тиган прибавям наситнен бекон, а когато стартира леко мазнината му да се разтапя, прибавям и лука.
Пържа ги на не доста мощен котлон за 5 минутки и добавям нарязаните аспержи, пържа/задушавам на слаба температура още 5 минути - дърпам от топлото.
В тава с хартия за печене (използвала съм тавата, която е към фурната) слагам лист от многолистното тесто като 2 пръста във вътрешността от края му, разрязвам леко с нож без да го отсичам докрай - на фотографията се вижда ясно. Този разрез на процедура ще направи красивото бордюрче, което виждате на фотосите при печенето.
Изсипвам отмерено зеленчуковата примес. Не поставям от нея по завършеното бордюрче, троша синьото сирене, поставям на места готварска течна сметана.
Пека в загрятата фурна за към 30 минути или до момента в който се вдигне добре.
Обичам да прибавям прясна мащерка от горната страна, само че в случай че си нямате - няма да е съдбовно.
Споделете, в случай че го опитате и вие!
Може да ме откриете във
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ