Кое мляко е по-полезно за здравето и само лактозата ли

Кое мляко е по-полезно за здравето и единствено лактозата ли е отговорна за това, че мнозина не могат да го пият? Отговор на тези въпроси даде Тамара Прунцева, диетолог във Федералния проучвателен център по хранене и биотехнологии, съобщи БГНЕС. 
Според нея съгласно някои изследвания тялото не може да усвоява добре млякото заради обстоятелството, че не реагира добре на избран тип казеин - протеин, който е част от тази напитка. Казеинът принадлежи към най-голямата група протеини в млякото и той може да бъде от няколко типа, сподели Пунцева.
Каква е разликата сред пастьоризирано и кондензирано мляко
Няма метод да не сте срещали някой от двата термина, пазарувайки в магазина. Всъщност, съвсем всички пресни млека, които се оферират на...
За разлика от алергиите, които са свързани с дисфункция на имунната система и могат да зародят в отговор на малко количество алерген, непоносимостта към храна се появява, когато човек изяде несъмнено количество несъответствуващ артикул. 
Механизмът на деяние на β-казеин А1 върху тялото не е изцяло обяснен, сподели лекарят. Смята се, че този протеин предизвиква чревни възпаления, отичане на корема или диария. Имаше подозрения, че β-казеин А1 може да предизвика развиването на захарен диабет вид 1 и да повлияе негативно на сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната система. Но научно удостоверение за това към момента не е намерено.
Прунцева означи, че β-казеинът А2, който се намира в кърмата и в разнообразни количества в кравето мляко според от породата на животните се всмуква съвсем шест пъти по-добре от β-казеин А1.

Още от ПОЛЕЗНО: