Задушени миди с черупки в бяло вино
Необходими Продукти
● миди - 700 г● бяло вино - 200 г
● вода - 200 г
● масло - 50 г
● чесън - 5 скилидки
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол
Начин на подготвяне
Първото нещо, което би трябвало да създадем, като си купим мидите, е да ги накиснем в студена вода - незабавно щом ги занесем вкъщи.
След това изтъркваме черупките с четка и почистваме от висящото мустаче, с което са били прикрепени.
Най-лесно се прави, като се издърпат с внезапно придвижване в посока дължината на мидата.
Вземаме си дълбока тенджера с похлупак и я слагаме на котлона да се загрее.
Поставяме в нея мидите и заливаме с бялото вино, нарязаното на късчета масло, водата, пресования чесън и подправките.
Захлупваме и оставяме да се задушават за 5 минути, по-късно хващаме деликатно с ръкавици тенджерата и разклащаме, с цел да се разтворят мидите.
Сервираме незабавно морските блага, до момента в който са още топли.
Задушените миди с черупки в бяло вино са подготвени.
