Китайска кухня у дома - започваме с китайски пържени пелмени

Китайска кухня вкъщи - започваме с китайски пържени пелмени и подсигуряваме, че ще ви харесат

Необходими Продукти

●

ЗА ТЕСТОТО

● брашно - 280 г
● вода - 150 мл
● сол - 1 щипка
●

ЗА ПЛЪНКАТА

● кайма - 200 г телешка
● праз - 1 филиз, единствено бялата част
● джинджифил - 1 ч.л. надробен
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● фалшификация за пелмени - 1 ч.л. подготвена китайска*
● сусамово олио - 1 ч.л.
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● сол
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Сипете брашното и солта в купа и прибавете студената вода. Разбъркайте и омесете с ръце меко и еластично тесто. Добавете при нужда още брашно или още вода. Оставете тестото да почине към 20 мин.

Направете плънката, като нарежете бялата част на праза на ситно и я добавите към каймата. Добавете подправките, сусамовото олио, овкусете със сол и омесете каймата.

Разделете тестото на 12-14 топчета. Разточете всяко на фино кръгче.

Поставете от каймата и прихлупете на полумесец. Залепете, краищата като се опитате да налепите едната страна на плисе към другата.

Направете всички пелмени, като ги подреждате върху набрашнена повърхнина.

Загрейте олиото и изпържете пелмените за по към 3-4 мин от всяка страна.

Сервирайте горещи със соев сос или различен сос за потапяне.

* Готовата китайска примес за пелмени съдържа канела, звезден анасон, пъстър пипер, див копър, карамфил, джинджифил.