Кифлички със сладка и солена плънка
Необходими Продукти
● брашно - 360 г● прясно мляко - 200 мл
● квас - 7 г суха
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● мехлем - 100 г (мека)
●
плънка
● мармалад
● шоколад
● сирене
● кашкавал
● топено сирене
●
за поръсване
● захар
● сусам
● жълтък - 1 бр. (за намазване)
Начин на подготвяне
Пресейте брашното със солта в купа и направете кладенче.
Затоплете прясното мляко и разтворете в него маята, захарта и 2 с.л. от брашното. Оставете за малко, до момента в който маята се задейства.
Сложете свинската мехлем в микровълнова фурна на функционалност топене за 1-2 минути. Така ще омекне и няма да се втечни.
Замесете меко тесто от посочените артикули. Поставете го в купа, покрито с памучна забрадка, и оставете да втаса до удвояване на размера си.
Може да загреете фурната на 50 градуса и да сложите тестото. Така времето за втасване ще е по-кратко.
Готовото тесто премесете и разделете на две равни елементи. Всяка разточете на тънка кръгла кора. Разрежете на 8 триъгълника. В необятната част сложете плънка по желание и навийте на кифличка.
Наредете кифличките в две тави, застлани с хартия за печене. Оставете още веднъж да втасат за 20 минути.
След това смесете 1 жълтък с малко вода и ги намажете със силиконова четка. На тези със сладка плънка поръсете захар а на другите - сусам или маково семе.
Печете кифлички със сладка и солена плънка в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 15-20 минути до прелестен тен.
Много пухкави и вкусни кифлички със сладко, шоколад и солена плънка.
Добър вкус!
