Картофени пръчици – необичайна, лесна и вкусна рецепта
Картофени пръчици – безусловно пробвайте тази рецепта!
Лесни за подготвяне, безумно вкусни – превъзходен сурогат на чипса или пържените картофи. Може да ги сервирате независимо или като гарнитура. Сменяйки подправките, няма да е мъчно да експериментирате с усета на ястието. Всичко, което е належащо за тази рецепта, към този момент го имате вкъщи. Така че, можете незабавно да се заемете с приготвянето на това ядене.
Съставки:
200 г варени картофи
250 мл мляко
1 яйце
400 г брашно
5 г суха квас
1/2 ч.л. захар
сол, червен пипер, чесън и подправки на усет
Приготвяне:
Намачкайте сварените картофи, прибавете мляко и направете картофено пюре. В пюрето прибавете захарта и маята, разбъркайте, след което незабавно прибавете яйцето и още веднъж разбъркайте добре. Добавете зелени подправки, червен пипер и чесън по избор, разбъркайте още веднъж.
Добавете част от брашното към картофената маса (приблизително 200 грама). Покрийте тестото с фолио и го оставете за час и половина.
Обемът на тестото би трябвало да се усили 2,5-3 пъти. Добавете брашно.
Прехвърлете тестото в сладкарска торбичка и отрежете върха.
Изстискайте картофените пръчки в горещо олио.
Приблизителното време за пържене на всяка порция е 3-4 минути. През това време пръчките трансформират цвета си до златисто, в процеса на пържене би трябвало непрестанно да се разбъркват.
Сложете готовите пръчици на хартия, с цел да попие непотребната лой. Важно е тестото да не е прекомерно течно. В този случай пръчките ще поемат доста лой.
Вижте още: Подмладяване на розите със сода за самун и магнезиев сулфат
Тези картофени пръчици вървят добре със сметанов сос с подправки и чесън.
